Confcommercio
Fabio Mini presenterà il suo libro "La NATO in guerra. Dal patto di difesa alla frenesia bellica"
Nell'ambito delle attività culturali di 50&Più Associazione Lucca, venerdì 13 novembre il dott. Fabio Mini, Generale di Corpo d'Armata dell'Esercito Italiano, presenterà il suo libro "La NATO in…
Lucca Comics & Games 2026, un altro grande successo che consolida un brand mondiale
All'indomani della conclusione della 60. edizione di Lucca Comics & Games, Confcommercio Lucca e Massa Carrara traccia il proprio bilancio della manifestazione. "I numeri – si legge…
Agenti immobiliari e somministrazione alimenti e bevande: due corsi a novembre per aprirsi nuovi importanti sbocchi professionali
FormaTer Srl, agenzia formativa di Confcommercio Lucca Massa Carrara, informa che sono disponibili gli ultimi posti per partecipare a due corsi in programma nella sede di Lucca…
50 & Più cultura e formazione Lucca spegne 20 candeline: parte il nuovo anno accademico
Appuntamento il 14 ottobre nell'auditorium di San Micheletto: come sempre un ricchissimo programma di eventi
Domenica 11 ottobre mercato straordinario a S.Anna
Domenica 11 ottobre lungo il viale Puccini appuntamento da non perdere con il mercato straordinario nel quartiere di Sant'Anna organizzato da Fiva Confcommercio Lucca, il sindacato dei…
Ademaro Cordoni nuovo vicepresidente di Confcommercio Toscana
I territori di Lucca e Massa Carrara centrali nel nuovo corso regionale appena lanciato della Confederazione: "Tante sfide da affrontare, in una fase storica di cambiamenti epocali"
Il presidente Cordoni torna a casa dopo l'incidente di luglio
Confcommercio Lucca Massa Carrara apprende con gioia la notizia che il suo presidente Ademaro Cordoni sia finalmente rientrato a casa dopo l'incidente stradale di cui è rimasto…
Dante Pieroni confermato nella giunta nazionale di Federcartolai Confcommercio
Altro prestigioso incarico per Dante Pieroni, presidente del sindacato Federcartolai Confcommercio Lucca e Massa Carrara. Nei giorni scorsi infatti Pieroni è stato confermato all'interno della nuova giunta…
La profonda commozione di Confcommercio per la scomparsa di Roberto Santini
Esprime sgomento e profondo cordoglio Confcommercio Lucca Massa Carrara, nell'apprendere la notizia dell'improvvisa scomparsa di Roberto Santini, noto imprenditore balneare e titolare dello storico Bagno Piero di…
Libri scolastici, l'appello di Pieroni e Giovannini alle famiglie: "Rivolgersi ai negozi fisici conviene, ecco i motivi"
"Rivolgersi ai negozi fisici significa non solo sostenere il commercio di prossimità, ma anche poter contare su competenza, assistenza e un rapporto diretto che può rendere più…
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Si rinnova per un secondo anno la giornata della ristorazione, iniziativa nazionale organizzata da Fipe Italia che ha già coinvolto più di 10 mila ristoranti in Italia e oltre 250 attività a livello provinciale: un’iniziativa molto sentita e importante, ammantata del patrocinio della presidenza della repubblica, che a livello nazionale celebrerà sabato 18 maggio la cultura dell’ospitalità italiana.
Le delegazioni Confcommercio di Lucca e Massa Carrara hanno però deciso di festeggiare quest’occasione a modo loro: non solo gli eventi ad essa legati si sono svolti nella giornata odierna, ma hanno visto un focus specifico sulle intolleranze alimentari.
“I nostri esercizi devono includere chi ha intolleranze alimentari, persone che sempre più spesso si siedono ai nostri tavoli: è importante affrontare l’argomento con professionisti del settore”, ha affermato il presidente di Fipe ristoratori Confcommercio Lucca Antonio Fava.
La giornata si è aperta dunque alle 13,30 con un buffet preparato con i prodotti offerti da Nutifree, sponsor dell’iniziativa, tutti senza glutine e senza lattosio, ed è proseguita alle 14,30 con una tavola rotonda sulle intolleranze alimentari, con gli interventi di Maria Sole Facioni (presidente di Aili- Associazione italiana latto intolleranti) e Giuseppe Giura (presidente regionale dell’Aic- Associazione italiana celiachia).
“Ci fa piacere che questa giornata coincida anche con la giornata mondiale della celiachia- ha commentato Giura- Rappresentiamo oltre 25 mila celiaci diagnosticati e da sempre uno dei nostri progetti più importanti è quello relativo all’alimentazione fuori casa. Attraverso questo programma, e tramite il rapporto costante con la regione, abbiamo avviato un percorso di formazione per le attività di ristorazione: oggi per la regione toscana abbiamo oltre mille esercizi formati, di cui 520 sulla nostra app, così i nostri clienti possono sapere quali servizi garantiscono il senza glutine. Si tratta di un problema di conoscenza: attraverso l’informazione, possiamo assicurare a chi ha intolleranze alimentari una vita uguale agli altri”.
E non è tutto: a chiudere, nel pomeriggio, si è tenuto un corso di formazione per addetti ai lavori (chef, addetti di sala, imprenditori) sul tema “Senza lattosio fuori casa”, a cura sempre di Maria Sole Facioni e di Simona Domenici, con rilascio al termine di un attestato di partecipazione.
“La nostra è l’unica associazione di riferimento per gli intolleranti al lattosio, nata ormai quasi 11 anni fa- ha ricordato la presidente di Aili- Se davvero il 50 per cento della popolazione è intollerante al lattosio, a tavola una persona intollerante c’è almeno ogni sera. È importante che non ci siano intolleranti di serie A o di serie B, e non dobbiamo sentirci un problema, ma un’opportunità: avere una pizza con la mozzarella senza lattosio dovrebbe essere la normalità, ed è importante che forniamo i giusti strumenti perché la normalità lo diventi e Lucchi diventi un sistema modello per le altre province”.
L’ospitalità, insomma, non può essere selettiva, come ha ricordato il consigliere di Fipe ristoratori Lucca e moderatore della tavola rotonda di oggi Samuele Cosentino. “Lo strumento che può trasformare una difficoltà in una nuova opportunità è la formazione, che consente di fidelizzare una nuova fetta di mercato, ampliare il parterre della potenziale clientela e dare nuova linfa ai locali- ha affermato- Oggi non è più possibile non sapersi approcciare alle richieste dei clienti: è necessaria un po’ di attenzione, un po’ di dedizione, ma il nostro lavoro è abitualmente fatto di attenzione e di dedizione”.
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"Una bellissima giornata di sport e un nuovo e straordinario momento di promozione per la nostra città". Così Confcommercio commenta l'arrivo di tappa del Giro d'Italia di mercoledì, che ha segnato il ritorno a Lucca della "corsa rosa" dopo 39 anni. "Le immagini trasmesse in tv – si legge in una nota dell'associazione – hanno esaltato al massimo la bellezza della città, ingigantita ancor di più dalla giornata soleggiata. Per non parlare del clima respirato sin dal mattino non solo lungo il percorso, ma anche all'interno del centro storico, invaso di persone come accade nei giorni dei grandi eventi": "Un ringraziamento doveroso – prosegue Confcommercio – all'amministrazione comunale, per aver creduto in questa operazione, ma anche a tutti i soggetti che hanno poi contribuito a renderla ancor più bella e funzionale: dai commercianti che hanno abbellito strade e negozi del centro e di Borgo Giannotti, passando per le forze dell'ordine e i volontari di protezione civile che hanno vigilato sull'ordine della manifestazione. Senza dubbio una giornata di festa che resterà nella storia della città, come sottolineato dal sindaco Mario Pardini. E che avrà certamente ricadute importanti in termini di immagine e promozione della città in tutto il mondo".
