Un pomeriggio interamente dedicato all'intolleranza al lattosio, tra golosità sicure per tutti e professionisti del settore che forniranno strumenti utili per la corretta gestione dell'alimentazione quotidiana. Questo è "Oltre l'etichetta" il nuovo evento gratuito organizzato dall'Associazione Italiana Latto Intolleranti APS, in programma sabato 30 maggio, dalle 16.15 fino alle 19 alla Cremeria Opera di Viale Luporini a Sant'Anna, partner dell'iniziativa e locale accreditato AILI "Senza Lattosio Fuori Casa".
"Sull'intolleranza al lattosio circola ancora troppa disinformazione, – dichiara Maria Sole Facioni, Presidente AILI – che parte dalla fase diagnostica alla lettura delle etichette, fino ad arrivare alle criticità del mangiare fuori casa. Proprio per colmare questo vuoto informativo, abbiamo recentemente portato il tema al centro di un convegno in Senato, dedicato alla celiachia, all'intolleranza al lattosio e alle allergie alimentari: un confronto che ha ribadito l'urgenza di risposte serie, chiare e istituzionalmente affidabili. Come Associazione, - prosegue Facioni - lavoriamo ogni giorno su questo fronte, offrendo strumenti concreti e promuovendo una cultura della consapevolezza. In questo percorso, iniziative come "Oltre l'etichetta" rappresentano un tassello fondamentale: siamo felici di essere ospitati da Cremeria Opera per trasformare la corretta informazione in un momento di inclusione e condivisione aperto a tutti."
IL PROGRAMMA. Durante il pomeriggio, tante saranno le attività a disposizione dei partecipanti, a cominciare dalla possibilità di eseguire in loco il test genetico per la predisposizione all'intolleranza al lattosio. Grazie alla storica collaborazione dell'associazione con il laboratorio Eurofins LAMM, sarà possibile effettuare il test con una donazione agevolata: il personale sanitario presente eseguirà un tampone buccale all'interno della guancia, in modo non invasivo, e i risultati arriveranno via mail all'indirizzo fornito durante la registrazione.
Spazio anche alla formazione con il laboratorio "Leggere le etichette: un problema tra fake news e disinformazione" tenuto da Daniela Nicole Filoni, biologa nutrizionista, Gaia Cosimini, dietista specializzata in scienze dell'alimentazione e nutrizione sportiva, Ilaria Giannini, psicologa psicoterapeuta e responsabile prevenzione dell'Associazione Acca e Daniel Minicozzi, dietista specializzato in disturbi dell'alimentazione. Modera il confronto Maria Sole Facioni, biologa molecolare e Presidente di AILI. In un mondo sempre più complesso e spesso poco chiaro, l'Associazione Italiana Latto Intolleranti mette a disposizione i propri esperti che, attraverso la loro esperienza e competenza, aiuteranno i partecipanti a leggere le etichette in modo corretto e consapevole: una guida pratica e fondamentale per orientarsi senza timore nella scelta di prodotti sicuri e idonei alle diverse necessità alimentari. Al termine del laboratorio interverrà Mirko Tognetti, gelatiere e proprietario di Cremeria Opera, che spiegherà il suo nuovo progetto completamente lactose-free.
"Oltre l'etichetta" vuole essere anche un appuntamento dedicato non solo alla consapevolezza alimentare ma anche al benessere psicofisico della persona, in modo più ampio e completo. Per la prima volta, infatti, sarà presente l'Associazione ACCA di Lucca che metterà a disposizione professionisti qualificati per momenti di ascolto e orientamento sui disturbi del comportamento alimentare, con l'obiettivo di promuovere una maggiore informazione e supporto su tematiche sempre più diffuse e sempre più attuali e cruciali.
"Crediamo fermamente che l'intolleranza al lattosio debba essere gestita non esclusivamente a livello alimentare – commentano le rappresentanti dell'Associazione Italiana Latto Intolleranti e dell'Associazione ACCA– ma con un approccio più olistico, che includa anche la gestione psicologica della persona che scopre di essere intollerante. Oggi i disturbi alimentari sono sempre più diffusi e, spesso, si intrecciano con nuove necessità nutrizionali non sempre semplici da affrontare – proseguono le rappresentanti delle due associazioni –. Per questo motivo, è fondamentale sapere di avere a disposizione punti di riferimento sul territorio che siano in grado di creare percorsi psicologici e alimentari specifici e coordinati."
Durante tutto il pomeriggio, ai ragazzi dell'Associazione Down Lucca sono affidati i servizi di accoglienza e supporto dell'evento, che accompagneranno pubblico e relatori tra le diverse attività e golosità: per Aili ogni evento deve essere accessibile, inclusivo e aperto a tutti, non solo a tavola.
Al termine dell'evento, la Cremeria Opera offrirà un aperitivo con buffet dolce e salato interamente senza lattosio, per dimostrare come sia possibile unire gusto, inclusività e attenzione alle esigenze alimentari senza rinunce.
A tutti i partecipanti, l'Associazione Italiana Latto Intolleranti distribuirà i propri omaggi, le golosità firmate Riso Scotti e Agluten certificate Lfree®, gli integratori di Intoleran (Lattasi 20.000 e Fodmix Miscela Enzimatica) e altre sorprese dedicate a "Oltre l'etichetta".
L'evento è gratuito e per partecipare è necessario compilare il form a questo indirizzo: https://www.eventbrite.it/e/evento-senza-lattosio-oltre-letichetta-tickets-1988752314709.
Per maggiori informazioni, è possibile scrivere all'Associazione Italiana Latto Intolleranti all'indirizzo mail
L'ASSOCIAZIONE. L'Associazione Italiana Latto Intolleranti APS (AILI) è la prima e unica associazione che tutela le persone intolleranti al lattosio in Italia. Nata nel 2013 dall'esperienza personale del presidente, Maria Sole Facioni, e dall'esigenza di colmare un vuoto normativo sulla tematica, è ormai il punto di riferimento e di supporto per le persone latto-intolleranti. Ad oggi, l'Associazione conta oltre 11mila soci e oltre 200 attività aderenti al suo progetto "Senza lattosio fuori casa": una rete di strutture ricettive dove poter consumare pasti in tutta sicurezza. In Italia le persone con questa esigenza sono circa 18 milioni, ciononostante c'è ancora bisogno di fare più chiarezza sul tema. AILI, promotrice della ricerca scientifica, è attiva sia a partire dalle informazioni fondamentali, come sintomi e test corretti da effettuare, fino ad arrivare alla dieta adeguata da seguire, sia tra le mura domestiche sia fuori casa. La missione di AILI è quella di promuovere l'attenzione sociale e la consapevolezza di questa esigenza alimentare, permettendo alle persone intolleranti di vivere la propria vita in modo sereno, senza il bisogno di sentirsi "diversi".
Da oltre 10 anni, AILI si impegna attivamente nello sviluppo della ricerca scientifica su questa tematica, anche combattendo quotidianamente contro fake news e falsi miti sul tema.
