C’è un cibo buono, potente alleato nella prevenzione di molte patologie, e c’è un cibo cattivo che, secondo il mondo della medicina e della ricerca, è nemico della nostra salute. È a tavola, ogni giorno, che si costruiscono le basi del nostro benessere psicofisico. Il cibo è uno dei principali argomenti di conversazione e di dibattito, ma non tutto ciò che mangiamo, consapevolmente o meno, è davvero ciò che sembra. Per questo è importante essere informati e preparati. Quali sono, dunque, gli alimenti che svolgono un ruolo decisivo per la nostra salute e possono influenzare la longevità? E quali, invece, la danneggiano e possono accorciare le nostre aspettative di vita? Se ne parla venerdì 24 luglio alle ore 18.30 al Caffè della Versiliana con Letizia Cesani (Presidente Coldiretti Toscana, viticoltrice), Valerio Mari (Direttore Generale dell'Azienda USL Toscana Centro), Leonardo Romanelli (giornalista, critico enogastronomico, sommelier) e Duilio Francesconi (chirurgo oncologo, Direttore chirurgia senologica Ospedale Versilia, Direttore scientifico LILT Lucca). L’incontro, promosso da Coldiretti Lucca, è moderato da Claudio Sottili. Contraffazioni alimentari, cibi ultra-processati e la minore disponibilità di tempo per dedicarsi alla preparazione di piatti salutari, stanno minando la salute dei cittadini costringendo la sanità pubblica ad affrontare, nel prossimo futuro, un’emergenza senza precedenti. Obesità, diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari, alcune forme di tumore e patologie neurodegenerative, persino la fertilità sono solo una parte delle patologie causate da un’alimentazione ricca di sali, zuccheri e ed additivi. In questo contesto i mercati contadini rappresentano un presidio di tutela e trasparenza per i cittadini che possono trovare sempre prodotti di filiera corta, freschi, stagionali. Al Caffè si parlerà anche del progetto Campagna Amica per la salute che ha portato per la prima volta negli ospedali i mercati contadini e del patto siglato tra sanità pubblica e agricoltori per promuovere un corretto stile alimentare che si basa sui principali Dieta Mediterranea, considerato uno dei modelli più salutari al mondo. L’incontro è utile proprio per questo: saper distinguere i cibi buoni da quelli cattivi.
Al termine dell'incontro è prevista una degustazione di prodotti agricoli locali.
