Il caffè Santa Zita si è trasferito, di pochi metri, in piazza San Frediano al numero 16 dove questo pomeriggio è stato inaugurato il locale - prima sede dello studio fotografico "foto Alcide". La biscotteria di Michele Tambellini arredata secondo uno stile raffinato e ricercato, è composto da tre sale interne e da un giardino accogliente adatto per il periodo estivo.
"L'inaugurazione rappresenta la realizzazione di un sogno iniziato 20 anni fa e sono molto orgoglioso di aprirlo - ha spiegato il titolare Michele Tambellini - Il caffè è un mix tra tradizione e internazionalità che sono due punti cardine della mia concezione di locale e dell'attuale situazione in cui ci troviamo. Lucca ha bisogno di tradizionaità e di diventare sempre più cosmopolita perchè essendo la città più bella del mondo noi lucchesi dobbiamo pensare in modo internazionale".
"Le nostre specialità - prosegue Tambellini - sono oltre ai biscotti i 'miracoli di Santa Zita' che facciamo il 27 aprile di ogni anno - le torte di nostra produzione e 'la giunchiglia e il narciso'. Si tratta di un lievito dolce e di un panino salato al latte a forma di fiore con cui si può fare colazione. Io lo chiamo ' i miracoli dei fiori di Santa Zita".
Foto Ciprian Gheorghita
