'A scuola di gusto' questo il titolo della giornata conclusiva del percorso di educazione alimentare realizzato nelle scuole dedicata agli Istituti Comprensivi di Capannori in programma sabato 23 maggio (registrazione dei partecipanti ore 9.30), al polo culturale Artèmisia di Tassignano e rivolta principalmente a docenti e famiglie.
Un'iniziativa promossa dal Comune nell'ambito del progetto 'Piana del Cibo' e del progetto Europeo FoodCLIC che vede la collaborazione di Qualità & Servizi, associazione ACCA- Lucca e Slow Food Lucca, Compitese, Orti Lucchesi.
Durante l'anno scolastico in corso i bambini e le bambine delle scuole dell'infanzia e delle scuole primarie hanno partecipato a laboratori di educazione alimentare del progetto 'Coltiviamo il gusto' realizzato da Qualità & Servizi e Slow Food Lucca, Compitese, Orti Lucchesi che ha coinvolto 36 classi per un totale di 672 alunni. Inoltre, i ragazzi e le ragazze delle scuole primarie di primo grado, circa 400 per 18 classi, sono stati coinvolti nel progetto 'Emozioni nel piatto' tenuto dall’associazione ACCA. Lucca e finanziato dal progetto europeo ‘Foodclic’ finalizzato a promuovere la salute e il benessere dei giovani attraverso interventi di sensibilizzazione e prevenzione dei disturbi alimentari. Sempre durante l'anno scolastico 2025 -2026 si è assistito al rinnovo degli arredi e degli strumenti di lavoro e alla sistemazione per 14 orti scolastici e in collaborazione con l'Istituto Agrario 'Busdraghi' di Lucca e Slow Food Lucca, Compitese e Orti Lucchesi è stata avviata un'attività di tutoraggio nella gestione degli orti. Infine, è stato realizzato il fumetto di educazione alimentare e valorizzazione del territorio e dei sui prodotti intitolato Il mistero della zuppa di durvere (anagramma di verdure) creato da Stefano Tofani e Valerio Barchi e promosso dalla Piana del Cibo con il contributo di FoodCLIC che è stato presentato all'edizione 2025 di Lucca Comics & Games.
"Quella di sabato prossimo sarà una giornata significativa per la nostra comunità scolastica perché ci consentirà di fare un bilancio delle tante e importanti attività di educazione alimentare svoltesi durante questo anno scolastico nelle nostre scuole nell'ambito del 'Patto per la scuola' coinvolgendo centinaia di bambini e ragazzi - spiega l'assessora alle politiche educative e alla Piana del Cibo, Silvia Sarti-. L’educazione alimentare nelle scuole è fondamentale, perché aiuta le nuove generazioni a sviluppare abitudini sane che spesso durano per tutta la vita e non serve solo ad 'insegnare cosa mangiare', ma a formare cittadini più consapevoli, capaci di fare scelte migliori per la salute, l’ambiente e il benessere".
L'iniziativa 'A scuola di gusto' prenderà il via alle 9.45 con gli interventi di Silvia Sarti, assessora alle politiche educative, Giorgio Dalsasso, coordinatore del 'Tavolo Educazione' della Piana del Cibo, Benedetta Bernardini dell'Università di Pisa, Valentina Gucciardo di Slow Food Toscana, Daniela Iurilli di Qualità & Servizi, Valentina Aletti dell'Associazione ACCA Lucca, Tommaso Bambini dell'I.I.S Carrara-Nottolini-Busdraghi. Dalle ore 10.30 alle ore 11.30 sono in programma 'Tavoli di monitoraggio del progetto FoodCLIC' a cura dell'Università di Pisa.
La mattinata proseguirà con un incontro intitolato 'Cosa fare se le emozioni entrano nel piatto' dedicato a genitori e docenti a cura dell'associazione ACCA Lucca. Per tutta la mattina nel giardino di Artèmisia si terrà un mercato contadino con i prodotti degli orti scolastici di Capannori, dell I.I.S Carrara-Nottolini-Busdraghi e dei produttori locali. Sarà anche possibile visitare la mostra 'Emozioni nel piatto' che esporrà gli elaborati degli studenti delle scuole secondarie di primo grado.
Dalle 9.30 alle 11.30, inoltre, si terranno laboratori per bambini di ogni età: 'Riconosciamo le erbe spontanee' a cura di Angela Giannotti di Legambiente Capannori e Piana Lucchese; 'Curiamo il nostro orto' a cura dell I.I.S Carrara-Nottolini-Busdraghi; 'Immaginiamo mondi', storytelling a cura dello scrittore Stefano Tofani. A seguire, dalle 11.30 alle 12.30, è in programma 'Oggetti Volanti Ben Identificati', spettacolo dei Karacongioli.
