C'è chi la teme, chi la usa per scrivere email e chi, come lo staff de La Dogana di Altopascio, ha deciso di prenderla in parola affidandole le redini di un intero evento. Il risultato di questa audace sperimentazione digitale e culinaria svelerà i suoi segreti giovedì 13 Agosto, a partire dalle ore 19, in occasione di un insolito ed estivo Carbonara Day sotto le stelle.
Quando l'algoritmo incontra il guanciale artigianale
La provocazione lanciata dal locale è tanto semplice quanto stimolante: può una tecnologia fredda e binaria raccontare la passione, il calore e la tradizione del buon cibo italiano, oppure avrà sempre e comunque bisogno del "tocco umano"?
Per rispondere, La Dogana ha scelto la via dei fatti (e della forchetta), lasciando che fosse proprio l’Intelligenza Artificiale a ideare, strutturare e promuovere l'appuntamento. Un esperimento riuscito a metà tra marketing e ironia, dato che l'IA — a detta degli organizzatori — ha quasi rischiato di rubare la scena ai veri protagonisti della serata.
Il menu della serata: tra intelligenza artificiale e sapori concreti
Se la mente digitale ha pianificato l'evento, ai fornelli ci sarà la concretezza della migliore tradizione gastronomica. Il piatto forte della serata sarà un vero e proprio Piatto Unico, celebrato come "la carbonara più buona d’Italia", resa unica dall'utilizzo del guanciale di produzione artigianale della casa.
Ad assicurare che la tecnica umana prevalga sulla freddezza dei codici ci penseranno la chef Giuliana C. e lo chef Carmine C., affiancati dagli immancabili taglieri della tradizione pronti ad aprire le danze culinarie già dalle 19:00.
Informazioni pratiche
L'evento si terrà giovedì 13 Agosto a partire dalle ore 19:00 presso La Dogana di Altopascio. La serata non prevede prevendite: un invito aperto a tutti i clienti e curiosi che vorranno godersi una cena all'aperto e, perché no, dire la loro sul rapporto sempre più stretto tra tecnologia e alta cucina
