Tradizione, qualità e artigianalità: sono i tre elementi fondamentali che caratterizzano da sempre sia la pasticceria Pinelli in via Beccheria che quella sulla Pesciatina. Sarà proprio per questo che già moltissimi clienti affezionati hanno acquistato con largo anticipo nelle due attività i dolci per le festività. Ma quali sono i dolci che vengono proposti? "Sicuramente i torroni, i panforti e naturalmente i panettoni - spiega la titolare Helen Cordoni - oltre al panettone classico infatti è possibile trovare quello al cioccolato o al pistacchio, ma anche quello con il cioccolato e le pere e la novità dell'anno scorso che è stata molto apprezzata e per questo è stata riproposta: frutti di bosco e cioccolato bianco". Aggiunge poi: "Anche il classico tronchetto di Natale però e i dolci a forma di alberello addobbato o di stella cometa sono già stati preparati più volte. Durante i fine settimana la città si riempie: sono molte le persone anche turisti che oltre a passeggiare e ad ammirare gli addobbi natalizi e le luci decidono di acquistare doni e ricordi anche dolciari, di Lucca; siamo veramente contenti che apprezzino i nostri prodotti".
Una delle particolarità dei biscotti e dei dolci della pasticceria Pinelli è che si vestono a festa e infatti con l'avvicinarsi del Natale le crostate e le torte (tipo Sacher e Delizia) si trasformano in simpatici alberelli , poi, verso Capodanno, in orologi che con le loro lancette segneranno l'avvicinarsi del 2026 e infine in dolci calze per salutare l'arrivo della Befana il 6 gennaio senza dimenticare gli squisiti biscotti befanotti, tipici della pasticceria e molto graditi dai clienti.
Foto Ciprian Gheorghita
